制作：将猪腰除去腰臊切成花刀泡水腌制，将鲁班笋改刀和木耳焯水备用。锅放少许油放入高汤调味，放入腰花，倒在辅料上装盘即可。

　　制作：先将雪花牛肉卤熟，凉透后切大小均匀的条状，用脆炸粉、生份、鸡蛋拌匀炸脆备用。锅放少许油，放秘制酱熬至起稠，倒入雪花牛肉条翻匀，放入脆椒、花椒装盘即可。

　　制作：将洋葱、蒜头切块放在石锅上，铺上金针菇备用。将目鱼王清洗干净后腌制一下，放在辅料上面，铺上金椒上火焖5分钟即可。