中国青年报客户端讯（黄伟 李士坤 中青报·中青网记者 李桂杰）第三届全国技能大赛北京市选拔赛烹饪西餐选拔项目日前在北京市工贸技师学院举行。

　　本次赛事参照第47届世界技能大赛烹饪西餐项目标准，选手需在规定时间内完成主菜、汤品、意大利饺子及甜品制作，比赛采用公开命题与神秘模块结合的赛制，全面考察选手的技能水准与应变能力。

　　比赛现场，选手们携带未经加工的整块原料，从切割、调味到烹饪，每一步都一丝不苟。有的选手娴熟挥舞刀具，将蔬菜切成均匀细丝；有的专注观察火候，适时调整烹饪节奏；还有的精心摆盘装饰，为菜肴注入最后的艺术魅力。

　　在神秘任务环节，选手们在完成既定菜品制作的同时，迅速调整状态迎接新挑战。14号选手晁鸿儒接到神秘任务后，迅速从食材中挑出所需材料，熟练切配、调味，动作行云流水。炉灶上汤汁翻滚飘香，煎锅中肉块煎至金黄并嗞嗞作响。

　　比赛的模块二的内容为意大利饺子与甜品制作。17号选手刘宇晨制作意大利饺子时，专注擀制面皮、精心调配馅料，将每个饺子包得精致小巧。制作甜品时，选手们更展现出细腻手法，打发奶油、烘焙蛋糕、装饰摆盘，每一步都精益求精。